棉花芝士蛋糕

其实，懒惰的我挺爱烘烤蛋糕。

 原因只在于我爱吃蛋糕。

之前苦于家里在装修，烤面包蛋糕材料都收得不知所踪。

昨天，妈妈提起大家的兴致烘烤蛋糕啦~！

爸爸负责一些较需技术性的步骤。

我们先从简单的着手。

=棉花芝士蛋糕=

所需的材料有这一些。

接下来会有详细说明。

材料A：

250g 软化奶油芝士

45g 软化马芝琳

100g 动物性鲜奶油

100g 鲜奶

步骤一，材料A隔水搅煮至溶解，离火。

材料B:

100g 低筋面粉

6 粒蛋黄

 步骤二，慢慢加入低筋面粉拌匀，再逐粒加入蛋黄拌匀。

材料C：

6 粒蛋白

100g 幼糖，加入1/2小匙打打粉拌匀

步骤三，用另一个干净的容器，将材料C拌打至挺硬。

 步骤四，取出1/3的蛋白混合料（材料C）加入芝士糊里，轻轻拌匀，再将全部的蛋白混合料加入拌匀。

 

步骤五，将芝士糊倒入已铺上油纸的圆形摸中，再放一个已注入水的烤盘上，送进已预热烤箱，隔水以 170°C 蒸烤 30 分钟。

 

*由于跟着步骤，蛋糕似乎不什么动静，所以便自行进行温度的调整*

 

步骤六，让芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷却，1小时后才取出，即可脱盘切开享用。

哒啦~也不知算不算成功。

因为跟书本里的棉花芝士蛋糕沾不上边，哈哈！

不过，还是好吃啦！

浓郁的芝士味，扑鼻而来！

绵密密的芝士，嘴里的享受~！

好久没和家人在一起吃宵夜、聊聊天了。

幸福~！

我爱芝士！

我爱蛋糕！

期待着下一个作品~