黑巧克力曲奇芝士蛋糕

今天的蛋糕步骤有些些复杂哦。

 黑巧克力曲奇芝士蛋糕，简称普遍耳闻的Oreo Cheese Cake。

第一阶段 - 饼干饼皮  

书本里原是面团饼皮，但是我偏爱饼干饼皮所以就自作主意地更改了。

所需材料：

150g Oreo饼干，压碎 （可用其他饼干）

140g 溶解牛油

1小匙云尼拉

 

 步骤一：把所有材料搅拌均匀。

 

步骤二：搅拌均匀后，把饼干整齐地压紧在容器里，并放进冷冻柜约30分钟或变硬。

第二阶段 - 芝士馅料

材料A：

300g 软化奶油芝士

5 片Oreo饼奶油馅 

*偷工减料的饼干馅越来越少，所以自行增加了一些*

100g 牛油

100g 幼糖

材料B:

3 粒蛋黄

1/2 匙云尼拉香精

2 大匙栗粉

40g 动物性鲜奶油

6 片Oreo饼干，稍微压碎

步骤一： 将材料A用慢速拌打至光滑。

步骤二：逐粒加入蛋黄拌匀。

步骤三： 加入云尼拉、栗粉和鲜奶油拌匀，最后加入饼干碎拌匀。

步骤四： 将芝士糊倒在冰冻后的饼皮上。

步骤五：送进预热烤箱以170°C 烤30分钟。

步骤六： 让芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷却，1小时后才取出，放入冰箱冷藏至少6小时或隔夜，才脱盘切开享用。

哒啦~成果！

Oreo Cheese Cake 完成！

第二天就被吃光光了。

^.^